In der aktuellen Ausgabe von Elle à table (F)

• TOUR de tables
  Beaux bistrots, gastro chic et pépites asiatiques, voici six nouvelles adresses à tester sans tarder.
• TRĒS BONNES feuilles
  Une ode à la cuisine marocaine, de chouettes recettes de sandwichs et un guide pour pousser les ados aux fourneaux, notre sélection de nouveautés à dévorer.
• LE GRAND bluff
  D’où vient l’inspiration ? De tables testées, de livres lus, d’une vidéo croisée au hasard… Voici trois recettes faciles, légères et pile dans la tendance !
• LE KIWI
  Riche en vitamine C et en antioxydants, ce petit fruit poilu a bien des vertus. En cuisine, version sucrée ou salée, il apporte de la couleur et une touche acidulée bienvenue !
• Un printemps Ā DĒVORER
  Des crevettes, du veau, des poires… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !
• On veut DES ŒUFS !
  Économiques et faciles à préparer, les œufs sont nos alliés pour des recettes peu coûteuses et équilibrées. Voici douze façons créatives de les préparer sans jamais se lasser.
• LA CUISINE ISRAĒLIENNE dans la peau
  Avec plus d’une dizaine de restaurants dans le monde, dont quatre à Paris, la carrière d’Assaf Granit est riche de succès, mais aussi d’épreuves. Le chef israélien se dévoile dans « Boire, Manger, Vivre », un premier ouvrage à son image, passionné, sensible et toujours sur la brèche.
• C’est dans LA BOĪTE !
  Pois chiches, thon, poires au sirop… Elles sont fidèles au poste dans nos placards. Pour dépanner ou cuisiner au quotidien, on mise sur les conserves.
• LE CAFĒ se métamorphose
  Si l’expresso n’a pas perdu sa couronne, le café se réinvente et se boit désormais à toutes les sauces. Mixé à du beurre de cacahuètes ou de la crème de pistaches, arrosé d’une orange pressée ou même d’alcool… Dans la tasse, tout est permis.
• Esprit DE FAMILLE
  Délicate, ludique, affirmée… C’est au-dessus du lac d’Annecy que se cache l’une des tables les plus excitantes de France. À L’Auberge de Montmin, la cuisine est gastronomique, certes, mais s’écrit à deux avec un rare supplément d’âme. Rencontre.
• LA MANGUE dans tous ses états
  Ce fruit exotique à la chair d’un joli jaune orangé peut se consommer cru, mais aussi en sorbet, en gâteau ou accompagner un délicieux riz au lait de coco… Découvrez nos recettes pour cuisiner la mangue sous toutes les formes !
• Ravies LES RAVIOLES !
  Fondantes et délicieuses, délicates et bon marché, ces petites pâtes farcies ont plus d’un tour dans leur sac. Loin de ne s’associer qu’à la crème, elles se prêtent à beaucoup de variantes… Entre inventivité et histoire, voici de quoi nourrir l’esprit et le palais.
• CHEZ ROGER RENDEZ-VOUS au paradis
  Tout au bout du Cotentin, au bord de la mer, il y a une table magique dont les initiés se confient l’adresse… Chez Roger, voilà 120 ans qu’on ne choisit pas ce qu’on y mange mais qu’on se régale toujours. Visite privée et recettes à tomber.
• OSAKA la gourmande
  Intense, immense, populaire et trépidante, Osaka est souvent qualifiée de « Marseille du Japon ». L’Exposition universelle qui ouvre en avril est l’occasion de mettre en lumière la diversité des saveurs de la capitale du Kansai où l’on mange jusqu’à l’excès dans les multiples restaurants, chics ou modestes. Voici notre top 10 des choses à y découvrir et savourer !
• BAYONNE Délices basques
  Moins bling-bling que Biarritz, située à seulement 8 km, Bayonne a une identité forte et bien des choses à offrir. De la rue d’Espagne au quartier Saint-Esprit en passant par les ruelles du centre-ville historique, la ville regorge de bistrots, cantines, caves à manger, commerces de bouche… tous plus appétissants les uns que les autres.
• Accords SUR MESURE
  Pas toujours simple de savoir accorder plats et vins ! Voici quelques suggestions, réparties en quatre catégories : que vous ne juriez que par le fromage, que vous soyez végétarien, plutôt « viandard » ou que vous mangiez de tout, on a pensé à vous !
• Œnotourisme ÇA PĒTILLE EN CHAMPAGNE
  Avec de nouveaux projets qui fleurissent tous azimuts, Reims et sa région s’imposent comme un nouveau haut lieu de l’œnotourisme. Voici une sélection d’adresses où vivre des expériences mémorables.
• MIREN DE LORGERIL
  Dans la vie, il y a parfois de délicieux hasards qui vous font quitter une voie tracée pour des chemins de traverse : Miren de Lorgeril ne se destinait pas au monde du vin, c’est lui qui l’a trouvée. Portrait d’une femme de poigne et de raisins.
• 8 PĒPITES POUR UN PRINTEMPS RADIEUX
  Le printemps signe le renouveau : on veut de la fraîcheur, de l’élégance et de l’impertinence. Mission accomplie avec ces huit belles quilles pleines de peps.
• HACHIS PARMENTIER & RIZ AU LAIT
  Certes, on ne se lasse pas des grands classiques, mais rien n’empêche un petit pas de côté ! Voici nos recettes habilement revisitées pour toujours plus de créativité.
• LA GĒNOISE PISTACHE
  Pistache et fleur d’oranger, c’est l’un de mes mariages préférés. À la fois intense et délicat, il met tous les gourmands d’accord !